Gevulde visfilets met tomatensaus is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngehakte knoflook, sjalot of uitje en theel.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Gevulde visfilets met tomatensaus is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om fijngehakte knoflook en sjalot.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. tomaten
- olijfolie
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- 1 sjalot of uitje, fijngehakt
- 1 theel. gedroogde oregano of 1 takje verse basilicum
- versgemalen peper, zout
- 2 sneetjes wit brood, zonder korstjes
- 1 dl. melk
- 5 visfilets van 150 gr. (schelvis, wijting of koolvis)
- peterselie
- bieslook
- verse kervel of dille
- snufje nootmuskaat
- bloem
- 2 eieren
- paneermeel
- boter en olie
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Was de tomaten, en snijd ze in stukken.
- Verhit in een sauspan 1 eetl. olie en fruit hierin de knoflook en ui goudbruin.
- Voeg de tomaten en de kruiden toe en stoof het geheel in ca. 15 minuten op een laag vuur.
- Wrijf alles door een fijne zeef, laat de tomatensaus op een laag vuur nog tot de juiste dikte inkoken en maak op smaak met zout en peper.
- Week het brood ca. 5 minuten in de melk, pureer 1 visfilet in een keukenmachine of gebruik een staafmixer, voeg het goed uitgeknepen brood en ei toe, en pureer dit tot een fijne massa.
- Hak de kruiden fijn, voeg van ieder kruid een eetl. toe aan de vismassa, roer dit goed door en maak de vulling op smaak met wat zout , peper en wat nootmuskaat
- Bestrijk de overgebleven vfilets met de vismix over de gehele lengte van de filets, klap ze dubbel en zet ze vast met een cocktailprikker.
- Paneer de visfilets en bak ze in wat boter met olie in 8 minuten gaar.
- Serveer dit met rijst en chilisaus naar je eigen smaak, mag ook een ander sausje zijn een vissaus bijv.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde visfilets met tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde visfilets met tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde visfilets met tomatensaus?
Gevulde visfilets met tomatensaus hoort bij de Amerikaanse keuken.
De chilisaus adviseer ik erbij (hoeft niet perse) met de chilisaus erbij (naar smaak) het geheel iets pittiger maakt. Maar als je niet wilt hoef je het er niet bij te doen is een keus.Ben nu éénmaal een sausjesmens :p
Gr. Hélène
waarom adviseer je dit gerecht met rijst en chili saus, terwijl je een tomatensaus erbij maakt.?