Tajine met een zomers exotisch tintje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoengebraad, baby ananas en physalis.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Hier werd aardappelpuree speciaal bij geserveerd een idee van een zeer goede vriendin. Deze word uiteraard nog gepost.
Ingrediënten
- 800 gr kalkoengebraad
- 1 baby ananas
- 200 gr physalis
- 6 passievruchten
- 2 appelsienen
- 4 sjalotjes
- 1 soeplepel mosterdzaad
- 1 soeplepel gemalen gember
- zwarte peper
- 2 soeplepels vloeibare honing
- 1 soeplepel safraan draadjes
- hymalaya zout gemalen
- boter
Bereidingswijze
- Kalkoengebraad in blokjes snijden en even krokant aanbakken in een beetje boter.
- Sjalotjes in ringen snijden.
- Baby ananas, verwijder schil en snij in blokjes.
- Haal het vruchtvlees uit de passievruchten.
- Schil de appelsien en verwijder het vruchtvlees eruit langs de vliesjes. Pers het overtollige eruit met de hand.
- Verwijder de blaadjes van de physalis.
- Verwarm de tajine en voeg al de ingredienten toe. Laat dit op een zeer zacht vuur sudderen.
- Indien nodig bijkruiden met gemalen zwarte peper.
Klik op foto om te vergroten.
Hier werd aardappelpuree speciaal bij geserveerd een idee van een zeer goede vriendin. Deze word uiteraard nog gepost.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine met een zomers exotisch tintje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine met een zomers exotisch tintje te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine met een zomers exotisch tintje?
Tajine met een zomers exotisch tintje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.