Kalfsvlees in Marsala is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: marsala wijn en fijngesneden peterselie.
Misschien ook lekker
Kalfsvlees in Marsala combineert eenvoud met volop smaak. Kalfsstaartstuk, bloem en marsala wijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gram kalfsstaartstuk of dikke lende, in plakken van 1 1/2 cm of ongepaneerde schnitzels
- 50 gram bloem
- 50 gram boter
- zout
- peper
- 1 dl marsala wijn
- 2 el fijngesneden peterselie
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Klop het vlees tussen palsticfolie dunner en wentel de plakjes door de bloem.
- Verhit de boter in een wijde braadpan en bak de lapjes vlees aan beide kanten mooi bruin.
- Bestrooi het vlees met zout en peper.
- Schuif het vlees iets aan de kant, voeg in beetjes de wijn toe en laat de saus al roerend binden.
- Laat het gerecht met deksel op de pan nog ongeveer 25 min. zachtjes stoven.
- Voeg eventueel nog iets water toe.
- Garneer met de peterselie.
Voedingswaarde
| Energie | 335 kcal |
|---|
Bron: Tip culinair
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsvlees in Marsala?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsvlees in Marsala te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsvlees in Marsala?
Kalfsvlees in Marsala hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.