Spaanse bonenschotel met vis is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gele rijst, chorizo en blikken gepelde tomaten.
Deze Spaanse bonenschotel met vis laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met gele rijst, chorizo en ui krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 pak gele rijst (325 g)
- 1/4 bakje munt, alleen de blaadjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 75 g chorizo (worst, 250 g), in blokjes
- 1 ui, in ringen
- 2 blikken gepelde tomaten (a 400 g)
- 300 g tuinbonen fijn (diepvries)
- 300 g koolvisfilet (zak 750 g, diepvries) ontdooid
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de munt in reepjes. 2. Verhit de olie in een hapjespan.
- Bak de chorizo in 2 minuten uit.
- Voeg de ui toe en bak 1 minuut mee.
- Doe de tomaten erbij en duw ze met een spatel stuk en kook op middelhoog vuur in 5 minuten tot een dikke saus.
- Schep de bevroren tuinboontjes erdoor.
- Snijd de vis in stukken en leg erbij.
- Stoof met de deksel op de pan in 10 minuten zachtjes gaar.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel over 4 borden, bestrooi met de munt en serveer de rijst erbij.
Voedingswaarde
| Energie | 605 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 30 g |
| Vetten | 14 g |
| Koolhydraten | 82 g |
Bron: Allerhande 06 2012
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse bonenschotel met vis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse bonenschotel met vis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse bonenschotel met vis?
Spaanse bonenschotel met vis hoort bij de Europese keuken.
Bedankt brinkie, ga ik proberen met doperwten.:p
Waarschijnlijk kan ook wel met doperwten, witte bonen of kikkererwten.
Kan het ook met andere groenten want hier lusten ze geen tuinbonen. Graag reactie.