Spaanse bonenschotel met vis is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gele rijst, chorizo en blikken gepelde tomaten.
Misschien ook lekker
Deze Spaanse bonenschotel met vis laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met gele rijst, chorizo en ui krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 500 g gele rijst
- ½ bakje munt, alleen de blaadjes
- 2 el olijfolie
- 125 g chorizo, in blokjes
- 2 uien, in ringen
- 3 blikken gepelde tomaten (blik à 400 g)
- 450 g fijne tuinbonen (diepvries)
- 450 g koolvisfilet (diepvries), ontdooid
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Bereid de gele rijst zoals op het pak staat aangegeven.
- Snijd de muntblaadjes in dunne reepjes.
- Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan en bak de chorizoblokjes daarin een minuut of 2 uit. Laat de uiringen 1 minuut meebakken.
- Voeg de tomaten met hun sap toe en druk ze in de pan in stukken. Laat de saus op middelhoog vuur in zo'n 5 minuten dik inkoken.
- Roer de nog bevroren tuinbonen door de saus. Snijd de vis in flinke stukken en schik ze ertussen.
- Leg het deksel op de pan en laat de vis in 10 minuten heel zachtjes garen. Proef en maak af met zout en peper.
- Verdeel de bonenschotel over zes borden, strooi de munt erover en geef de rijst erbij.
Deze Spaanse bonenschotel met vis dankt zijn karakter aan uitgebakken chorizo, tomaat en tuinbonen, met zachte stukken koolvis die in de saus gaar stoven. De verse munt erover maakt het gerecht af. Met gele rijst erbij zet je een complete maaltijd op tafel.
Voedingswaarde
| Energie | 605 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 30 g |
| Vetten | 14 g |
| Koolhydraten | 82 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse bonenschotel met vis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse bonenschotel met vis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse bonenschotel met vis?
Spaanse bonenschotel met vis hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt brinkie, ga ik proberen met doperwten.:p
Waarschijnlijk kan ook wel met doperwten, witte bonen of kikkererwten.
Kan het ook met andere groenten want hier lusten ze geen tuinbonen. Graag reactie.