Met mosselen gevulde kalkoenfilet

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van ★★★☆☆ 2.5 (2)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Met mosselen gevulde kalkoenfilet, AI-gegenereerde illustratie

Met mosselen gevulde kalkoenfilet is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoenfilets, witte wijn en wilde spinazie.

  • Bereidingstijd 55 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Lamsrack met honing-muntjus Lamsrack met honing-muntjus Rollade met jachtsaus Rollade met jachtsaus Varkenshaas met paddestoelen Varkenshaas met paddestoelen Lamsgebraad met groentjes in de oven Lamsgebraad met groentjes in de oven Kantonese babipangang Kantonese babipangang Varkenshaasje met savooikool en wortelen Varkenshaasje met savooikool en wortelen Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met mosselen gevulde kalkoenfilet is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van kalkoenfilets, witte wijn en wilde spinazie maakt het verschil. In zo'n 55 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 4 kalkoenfilets
  • 2 dl witte wijn
  • 200 g wilde spinazie
  • 1 dl room
  • 200 gekookte mosselen
  • zout
  • 1 l gevogeltebouillon
  • peper
  • 1 sjalotje
  • 1 vleestomaat
  • boter
  • 500 g groene asperges

Bereidingswijze

  1. Steek met het aanzetstaal een tunnel in de kalkoenfilets. Blancheer de spinaziebladeren in ruim kokend water met zout. Laat ze schrikken in koud water en dep ze droog. Spreid ze uit op een theedoek en wikkel de mosselen (of oesters) erin. Vul hiermee de kalkoenfilet. Breng de bouillon aan de kook, leg de kalkoenfilet erin, breng opnieuw aan de kook en draai het vuur uit. Laat het geheel 30 minuten staan. Snipper het sjalotje en fruit dat aan in de boter. Voeg de witte wijn en 2 dl bouillon toe en laat dit inkoken tot de helft. Roer de room erdoor en breng op smaak met zout en peper. Pel de tomaat en snijd het vruchtvlees in blokjes. Kook de groene asperges tien minuten en snijd twee centimeter van de onderkant. Snijd de kalkoenfilets in escalopes en leg ze plat op een bord. Schenk de saus eromheen, schik de asperges aan één kant en de tomatenconcassee in het midden.

Bron: we4you2

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Met mosselen gevulde kalkoenfilet?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Met mosselen gevulde kalkoenfilet te maken?

Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).