Visclafoutis is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfilet, eieren en parmezaanse kaas.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Visclafoutis is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om visfilet en eieren. Reken op een uur en je verwent er 6 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 g visfilet (zeewolf, zalm en/of kabeljauw), in blokjes
- 1/2 citroen, uitgeperst
- 1/2 el kerriepoeder
- 4 eieren
- 75 g parmezaanse kaas, vers geraspt
- 100 g bloem
- 3 el olijfolie of vloeibare margarine
- 2 dl crème fraîche of koksroom
- 2,5 dl melk
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 dunne prei, in dunne ringetjes
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175°C. Schep de blokjes vis om met het citroensap, zout, peper en kerriepoeder en laat ze 5 minuten staan. Klop in een kom de eieren, parmezaanse kaas, een snufje zout en bloem met de handmixer door elkaar. Klop de olijfolie, crème fraîche en melk erdoor. Roer de dille en prei erdoor. Vet een lage taartvorm van ca 24-26 cm in en schenk het beslag erin. Leg de stukjes vis erin en bak de clafoutis in de oven in 45 minuten goudbruin en gaar. Recept uit ‘Vis-2’ van het Nederlands Visbureau.
- Variaties
- Een clafoutis is een Franse taart, die zowel hartig als zoet kan zijn. Geef de visclafoutis eens een mediterrane uitstraling en vervang het kerriepoeder door wat chilipoeder en gedroogde Provençaalse of Italiaanse kruiden.
Bron: nederlandse visbureau
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Visclafoutis?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Visclafoutis te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.