Kipfiletreepjes met roergebakken groenten en cashewnoten

Name: Kipfiletreepjes met roergebakken groenten en cashewnoten
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 500 g. kipfilet; 2 eetlepels maïsolie; 1 fijngesneden ui; 1/4 rode-, 1/4 groene-, 1/4 gele paprika (in blokjes); 2 stengels bleekselderij (in blokjes); 10 champignons (in vieren); 2 bosuitjes (fijngesneden); 1 teentje knoflook (fijngesneden); 2 eetlepels gehakte peterselie; 100 g. cashewnoten; 2 eetlepels chilisaus; 1 eetlepel gembersiroop; 1 eetlepel Japanse sojasaus; versgemalen peper en zout; 400 g. warme gekookte rijst

Kipfiletreepjes met roergebakken groenten en cashewnoten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: maïsolie, fijngesneden ui en stengels bleekselderij.

Bereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Chinese groenten uit de wok

Bami met gehakt

Bami spitskool

Teriaki Kip Wok met Basmati rijst sperziebonen

Pittig varkensvlees met ananas

Noedels met gebakken garnalen

Cacik = Yogurt mint ,knoflook

Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Kipfiletreepjes met roergebakken groenten en cashewnoten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met maïsolie, fijngesneden en stengels bleekselderij krijgt dit gerecht meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

500 g. kipfilet
2 eetlepels maïsolie
1 fijngesneden ui
1/4 rode-, 1/4 groene-, 1/4 gele paprika (in blokjes)
2 stengels bleekselderij (in blokjes)
10 champignons (in vieren)
2 bosuitjes (fijngesneden)
1 teentje knoflook (fijngesneden)
2 eetlepels gehakte peterselie
100 g. cashewnoten
2 eetlepels chilisaus
1 eetlepel gembersiroop
1 eetlepel Japanse sojasaus
versgemalen peper en zout
400 g. warme gekookte rijst

Benodigdheden

Magnetron
Wok

Bereidingswijze

Dit gerecht kunt u makkelijk een dag van tevoren bereiden en vervolgens in de magnetron opwarmen. Als u het lekker vindt, dan kunt u ook nog rose garnalen toevoegen.
Snijd de kipfilet in reepjes en verhit de olie in een wok. Als deze licht begint te walmen, de helft van de kipreepjes toevoegen en om en om krokant bakken. Schep de reepjes uit de pan en houd deze even warm. Nu de andere helft bakken en bij de eerste helft voegen. Dan alle kipreepjes warm houden. In de braadjus nu op hoog vuur de groenten om en om roerbakken. De chilisaus, gembersiroop en sojasaus toevoegen en even laten doorkoken. De kipreepjes en de gekookte rijst erbij doen en op smaak brengen met peper en zout. Op het laatst de cashewnoten toevoegen en direct serveren.

Bron: spar