Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Vis & zeevruchten
Mihoen met kip en garnalen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ♥ 300 gr mihoen, ♥ 2 eetl en ♥ 200 gr gerookte kipreepjes.
Misschien ook lekker
Voor Mihoen met kip en garnalen hoef je niet lang in de keuken te staan. 300, 2 eetl en 200: samen vormen ze een smaakvol geheel. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- ♥ 300 gr mihoen
- ♥ 2 eetl. olie
- ♥ 200 gr gerookte kipreepjes
- ♥ 1 gele paprika in reepjes
- ♥ 400 gr champignons roerbakmix
- ♥ 2 eetl gembersiroop
- ♥ 3 eetl japanse sojasaus
- ♥ 100 gr jumbogarnalen
- ♥ 3 bosuitjes in ringen
Bereidingswijze
- ☻Kook de mihoen zoals vermeld op de verpakking.
- ☻Kip op middelhoog vuur goudbruin bakken.
- ☻Champignonmix +paprikareepjes op hoog vuur tot de
- Paprika wat verkleurt.
- ☻Op smaak brengen met gembersiroop + soyasaus.
- ☻Doe de garnalen erdoor + warm ze 1 min mee.
- ☻Doe de mihoen in een schaal en schep het gerechtje er
- Bovenop.
- ☻Bestrooien met het bosuitje.
- ☻Meteen opdienen.
Bron: mijn kookboekje 1987
Bewaren
Mihoen blijft twee dagen goed maar plakt koud aan elkaar; roer er bij het opwarmen een scheutje water door en gebruik de wok in plaats van de magnetron. De garnalen die in stap 6 maar een minuut hebben meegewarmd worden bij een tweede ronde taai, dus haal ze eruit als je restjes verwacht.
Variatie & vervangen
De jumbogarnalen kun je vervangen door gepelde Hollandse garnalen, maar voeg die dan helemaal op het eind toe en warm ze alleen door. De gembersiroop mag honing zijn met een geraspt stukje verse gember erbij; alleen honing mist de scherpte die dit gerecht in balans houdt.
Van de redactie
De gerookte kipreepjes uit de lijst zijn al gaar, dus het goudbruin bakken in stap 2 is puur voor kleur en beet; laat ze niet lang in de pan liggen, want gerookte kip droogt snel uit. De gembersiroop en de sojasaus gaan er volgens stap 5 pas bij als de groenten klaar zijn, en dat is verstandig, want suiker in een hete wok karamelliseert binnen een halve minuut door naar bitter.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mihoen met kip en garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mihoen met kip en garnalen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mihoen met kip en garnalen?
Mihoen met kip en garnalen hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.