Tagliatelle en konijnenbout met leffe en rozemarijn is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnenbouten, leffe en wortel.
Misschien ook lekker
Tagliatelle en konijnenbout met leffe en rozemarijn brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Konijnenbouten, leffe en wortel spelen hier de hoofdrol. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 konijnenbouten
- 1 fles leffe
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 selder
- 1 eetlepel boter
- 1 teentje look
- 1 eetlepel honing
- 1/2 l kippenbouillon (water + bouillon)
- 1/2 dl room
- 1 eetlepel bloem
- 8 nestjes tagliatelle
- 1 potje rozemarijn
- 1 potje basilicum
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Kruid de bouten met peper en zout en strijk ze in met bloem. Laat ze kleuren in boter. Fruit de fijngehakte ui, wortel en selder in dezelfde pan en karamelliseer met de honing.
- Voeg alles samen in een kookpot, voeg look, rozemarijn, Leffe en bouillon toe en laat zo’n 30 à 40 minuten inkoken. Haal het konijn uit de kookpot en zeef de groenten. Laat de jus inkoken tot sausdikte.
- Haal het vlees van het bot. Kook de pasta al dente.
- Warm de saus op met de room, de groenten, het konijn en de pasta. Versier met enkele basilicumblaadjes.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliatelle en konijnenbout met leffe en rozemarijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliatelle en konijnenbout met leffe en rozemarijn te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tagliatelle en konijnenbout met leffe en rozemarijn?
Tagliatelle en konijnenbout met leffe en rozemarijn hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Graag gedaan;):D:D
Ok, dank u;):D
Verse rozemarijn en basilicum in kunststof potje zoals ze hier in de warenhuizen en andere winkels worden verkocht, dus zeker geen poeder;)
Zeker weten voor onze bier-man;) Met een potje, bedoel je die kleine potjes? (waar ook de saffraan in zit;)) Dat zal dan ongeveer een theelepel zijn, denk ik zo;):D Ik zal het je laten weten;-)
Klopt, en zeker ook iets voor Ruud;) Je laat maar weten wanneer we moeten komen proeven:p:p grapje hé:)
Ook een lekker gerechtje voor in de Tajine;):D