Bladerdeeghapjes met paprika, rucola en mozarella is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mozzarella, loempiavellen en rucola.
Misschien ook lekker
Met Bladerdeeghapjes met paprika, rucola en mozarella zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met paprika’s, mozzarella en fijngesneden knoflook krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 320 g paprika’s uit de diepvries of 320 g wokgroenten met paprika uit de diepvries
- 120 g mozzarella (bij voorkeur buffelmozzarella, die heeft een fijnere smaak)
- 2 eetlepels fijngesneden knoflook uit de diepvries
- 2 loempiavellen
- 40 g rucola
- 3 eetlepels olijfolie
- peper
- eventueel 4 blaadjes basilicum
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150°C. Was en droog de rucola.
- De loempiavellen worden van elkaar gescheiden door blaadjes papier zodat ze niet aan elkaar blijven plakken. Haal er voorzichtig twee vellen af, want ze zijn kwetsbaar. Snij elk vel in 4 driehoekjes en leg deze op de blaadjes papier die ertussen zaten. Strijk met een kwastje of keukenpapier een eetlepel olijfolie over de vellen. Doe 4 driehoekjes ongeveer 3 minuten in de oven tot ze goudgeel kleuren. Doe dit ook met de andere 4 driehoekjes.
- Verhit twee eetlepels olijfolie in een braadpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de stukjes paprika of de wokmix met paprika, de knoflook en wat peper toe en bak dit ongeveer 8 minuten, tot de paprika of de wokmix goed zacht is. Haal de groente uit de pan en laat het afkoelen. Snijd de mozzarella in kleine blokjes, net zo groot als de stukjes groente. Meng de afgekoelde paprika of wokmix met de mozzarella.
- Leg voor het serveren een driehoekje op elk bord. Bedek deze met een kwart van de rucola en een kwart van het groente-mozzarellamengsel. Leg er vervolgens de 4 overgebleven driehoekjes bovenop.
- Garneer de hapjes met de blaadjes basilicum.
Bron: makkelijke groenten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bladerdeeghapjes met paprika, rucola en mozarella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bladerdeeghapjes met paprika, rucola en mozarella te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bladerdeeghapjes met paprika, rucola en mozarella?
Bladerdeeghapjes met paprika, rucola en mozarella hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.