Bruchetta met tomaat, basilicum en mozzarella is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stokbrood, zout en versgemalen peper en grote tomaten.
Misschien ook lekker
Bruchetta met tomaat, basilicum en mozzarella staat in een handomdraai op tafel. De combinatie van stokbrood, fijngesneden teentje en tomaten maakt het verschil. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en versgemalen peper
- 1 fijngesneden teentje knoflook
- 4 grote tomaten
- 2 eetlepels fijngesneden verse of diepvries basilicum
- 2 bolletjes mozzarella
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd het stokbrood in dunne sneetjes en leg deze op een ovenplateau met vetvrij papier.
- Besprenkel het stokbrood met olijfolie. Strooi hierover fijngesneden knoflook en kruid ze met peper en zout. Bak vervolgens de stokbroodsneetjes in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze daarna buiten de oven afkoelen. Snijd in de tussentijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en verdeel deze over het stokbrood. Strooi hierover de basilicum. Snijd daarna de mozzarella in plakjes en verdeel deze ook over het stokbrood. Kruid de mozzarella met peper en zout.
- Zet de bruschette vervolgens terug in de voorverwarmde oven en laat de mozzarella 5 minuten smelten. Haal ze daarna uit de oven en serveer meteen!
Bron: eigen recept
Variatie & vervangen
Verse basilicum kun je vervangen door basilicum uit de diepvries, wat de lijst al noemt, maar strooi die pas na het smelten omdat hij sneller zwart wordt. Mozzarella laat zich vervangen door burrata; die is natter, dus dep hem eerst droog.
Van de redactie
Het brood gaat hier twee keer de oven in, eerst in stap 2 om te roosteren en daarna in stap 4 om de mozzarella te smelten; rooster de eerste keer dus niet te donker. Het verwijderen van de zaadjes in stap 3 is geen extra werk maar voorkomt dat het brood doorweekt. Het afkoelen tussen beide ovenrondes hoort erbij, precies zoals er staat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruchetta met tomaat, basilicum en mozzarella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruchetta met tomaat, basilicum en mozzarella te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruchetta met tomaat, basilicum en mozzarella?
Bruchetta met tomaat, basilicum en mozzarella hoort bij de Europese keuken.
Waarom wordt mijn bruschetta zompig?
Meestal door het vocht en de zaadjes van de tomaat. Stap 3 haalt die er niet voor niets uit voordat het vruchtvlees op het brood gaat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat een heerlijk simpel en super lekker recto, blijft een winnaar!
Groet, Floriaan Mathysen Gerst
Wij zijn het recept nu aan het maken voor onze ouders. 😀
We hopen dat ze het lekker zullen vinden. ;):D:D:D:D:D:D
een lekker en snel hapje.
zeker voor liehebbers van mozarella;)
Hmmm dit is echt heerlijk :)en lekker snel klaar!
lekker hoor!!!!!!