Hongaarse Lecso is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote uien, grookte spek en rode paprikapoeder.
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Hongaarse Lecso is je antwoord. Met uien, grookte spek en rode paprikapoeder krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 middelgrote uien
- 50 gram grookte spek
- 4 eetlepels olie
- 2 eetlepels rode paprikapoeder
- 1 kilo witte Hongaarse paprika's
- anderhalve theelepel zout
- 500 gram kleine tomaten (geen vleestomaten)
- beetje komeinzaad
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Neem een grote braadpan waarin de Lecso gelijkmatig gaar en onaangeroerd gebakken kan worden.
- Snijd de ui en de paprika in ringen en de tomaten in partjes. De olie in de pan doen, verhitten en het spek hierin aanbraden. De uien toevoegen en fruiten tot ze lichtbruin zijn.
- De pan van het vuur nemen en de inhoud al roerend met paprika bestrooien. De witte paprikaringen en het zout toevoegen. De deksel op de pan doen en het geheel 10 minuten zachtjes laten koken tot de paprika's uiteen vallen. Dan de tomaten onder voorzichtig roeren toevoegen. Zonder deksel het geheel zolang laten koken tot het water verdampt is.
- Let op dat de Lecso zacht moet zijn, maar mag niet zo lang koken dat er een soepachtige massa ontstaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hongaarse Lecso?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hongaarse Lecso te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hongaarse Lecso?
Hongaarse Lecso hoort bij de Balkan keuken.
In het programma “we zijn er bijna” was een mevrouw het aan het maken en het zag er lekker uit, dus ga ik het ook proberen.