Cappucino van groene asperges

Koud Voorgerechten

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.89 (9)
Maak favoriet 10
Delen: Facebook Pinterest

Cappucino van groene asperges is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene asperges, kippenbouillon en room.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Begin je maaltijd goed met Cappucino van groene asperges. De combinatie van groene asperges en kippenbouillon maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 500 g groene asperges
  • 4 dl kippenbouillon
  • 1 dl room
  • worchestershiresaus
  • peper en zout
  • 4 rivierkreeftjes of garnalen
  • geroosterde amandelschilfers

Benodigdheden

  • Mixer

Bereidingswijze

  1. 1. Schil 500 g groene asperges en snij ze in stukjes. Kook ze in 20 minuten gaar in 4 dl kippenbouillon. Hou acht aspergepunten apart, mix de rest met de bouillon.
  2. 2. Klop 1 dl room lobbig. Roer de helft ervan door de soep. Breng ze op smaak met worcestershiresaus, peper en zout.
  3. 3. Breng de soep weer tot tegen de kook aan en zet er nog even de mixer in tot ze een beetje gaat schuimen (net als cappuccino). Verdeel ze over de kopjes.
  4. 4. Werk af met de rest van de room, de aspergepunten en een rivierkreeftje of garnaaltjes. Bestrooi met geroosterde amandelschilfers.

Bron: libelle

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Cappucino van groene asperges?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Cappucino van groene asperges te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Cappucino van groene asperges?

Cappucino van groene asperges hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

  1. Er staat bovenaan het recept: Categorieën:> Voorgerechten – Koud
    In de beschrijving staat op het eind dat je de soep tegen de kook aan moet brengen, dan met mixerlaten schuimen en afwerken. Moet je het daarna laten afkoelen?

Laat een reactie achter