Bloemkoolmousse met garnalensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 1 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaat 2, klont boter 1 en bloemkool 0.
Bloemkoolmousse met garnalensaus combineert eenvoud met volop smaak. Tomaat, klont boter en bloemkool spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- tomaat (-aten) 2
- klont boter 1
- bloemkool 0,50
- tomatenpuree 1 soeplepel(s)
- slagroom 2 dl
- kurkuma 1 beetje
- sjalot(ten) 1
- olie
- ei(eren) 3
- peper en zout
- witte wijn 0,50 dl
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verdeel de bloemkool in roosjes. Kook ze 15 minuten in gezouten water. Laat uitlekken. Mix de bloemkool samen met 6 eetlepels room. Klop de eieren tot een omelet en voeg ze toe aan de bloemkoolbereiding. Kruid met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 180°. Vet 4 schoteltjes in. Giet er de bloemkoolbereiding in en zet ze in een ovenschotel. Vul deze schotel met warm water (tot de schoteltjes voor 3/4 in het water staan). Zet 35 minuten in de oven.
- Fruit de fijngehakte sjalot in de gesmolten boter. Voeg er de garnalen aan toe. Fruit ze op een hoog vuur en overgiet met de witte wijn. Laat tot de helft indikken. Voeg de tomatenpuree toe, samen met de resterende room. Mix de saus. Breng op smaak. Voeg de kurkuma toe en laat zachtjes pruttelen.
- Snijd het vruchtvlees van de tomaten in driehoekjes. Zet even opzij.
- Controleer of de bloemkoolmousse gaar is en haal ze uit de bakvormen. Schik ze op borden. Giet er garnalensaus rond en garneer met de stukjes tomaat. Dien onmiddellijk op.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkoolmousse met garnalensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkoolmousse met garnalensaus te maken?
Reken op ongeveer 1 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkoolmousse met garnalensaus?
Bloemkoolmousse met garnalensaus hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.