Mild rundvlees op zijn indonesisch is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tamarinde, tenen knoflook en sjalotjes.
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Mild rundvlees op zijn indonesisch haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om tamarinde en tenen knoflook. Klaar in ongeveer 2,5 uur, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 5 el olie
- 1 tl tamarinde
- 3 tenen knoflook
- zout
- 5 sjalotjes
- 1.5 dl tomatensap
- 1 kilo runderlappen
- 5 dl kokosmelk
- 2 el gemberwortel
- 5 el ketjap manis
- 2 el kerrie
- 5 dl runderbouillon
- 3 el goela djawa
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote braadpan. Bak hierin de fijngehakte sjalotjes en knoflook lichtbruin. Voeg het in dobbelsteentjes gesneden vlees toe en schroei dit dicht tot het lichtbruin is.
- Voeg fijngehakte gemberwortel, kerriepoeder, goela djawa en tamarinde (of 1 eetl azijn) toe en breng op smaak met zout.
- Roer dan de tomatensap, kokosmelk en ketjap erdoor. Zet de pan met een deksel op een sudderpitje en laat het vlees in enige uren zacht garen en sudderen.
- Het is de bedoeling dat een dikke saus overblijft (eventueel nog binden voor het opdienen).
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mild rundvlees op zijn indonesisch?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mild rundvlees op zijn indonesisch te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mild rundvlees op zijn indonesisch?
Mild rundvlees op zijn indonesisch hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.