Broccoli crémesoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: ons broccoli, kopjes water en stengel bleekselderij.
Broccoli crémesoep combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van ons broccoli en kopjes water maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 7 ons broccoli
- 2 kopjes water
- 1 stengel bleekselderij (klein gesneden)
- 1 ui (middelgroot) fijn gehakt
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 1/2 kopje water
- 1 eetlepel instant kippenbouillon
- zout, peper
- nootmuskaat naar smaak
- 1/2 kopje slagroom
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- De broccoli roosjes en stengels schoonmaken en snijden.
- 2 kopjes water aan de kook brengen. Als het water kookt de broccoli, uien en gesneden bleekselderij toevoegen. Deksel op de pan doen en koken tot het gaar is (circa 10 minuten); niet afgieten.
- Daarna in de keukenmachine het geheel fijnmalen (pureren) tot er een smeuiïge massa overblijft. Daarna laten staan.
- Boter smelten in pan, bloem toevoegen en roeren tot er een massa zonder klontjes overblijft. 2 1/2 kopjes water toevoegen en roeren tot de massa kookt.
- Het broccoli / uien / bleekselderij mengsel, de instant bouillon, zout / peper / nootmuskaat toevoegen en aan de kook laten komen, daarna de slagroom erdoor heen roeren maar niet meer laten koken
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccoli crémesoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccoli crémesoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccoli crémesoep?
Broccoli crémesoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.