Champignon-kerriesoep is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotten, kippenbouillontabletten en slagroom.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Er gaat weinig boven een dampende kom Champignon-kerriesoep op een gewone doordeweekse dag. Sjalotten en kippenbouillontabletten spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 1/2 el kerriepoeder
- 30 gr. boter
- 250 gr. champignons, in plakjes
- 30 gr. bloem
- 2 kippenbouillontabletten
- 1 dl slagroom
- peper en zout
- 100 gr. gebakken beenham, gesnipperd (vleeswaar)
Bereidingswijze
- Fruit de sjalotten met het kerriepoeder 5 minuten op een halfhoog vuur in de hete boter. Voeg de champignons toe en bak ze 3 minuten op een laag vuur mee. Strooi de bloem erover en schep alles goed om. Schenk beetje bij beetje 8 dl heet water erbij en roer telkens goed totdat het vocht bindt. Verkruimel de bouillontabletten erboven en voeg de slagroom toe. Kook de soep 10 minuten op een laag vuur en breng op smaak met peper en zout. Schep vlak voor het serveren de beenham door de soep en schep hem in de borden.
Bron: c1000
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignon-kerriesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignon-kerriesoep te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.