Macaroni van Jami Oliver is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: macaroni, brood of Panko en tenen knoflook.
Deze Macaroni van Jami Oliver laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van macaroni en brood maakt het verschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 g macaroni
- 100 g brood of Panko (Japans broodkruim)
- ca. 500 g rijpe tomaten
- 1-2 tenen knoflook, gepeld
- 2 handenvol basilicum
- ca. 4 zongedroogde tomaten, gehakt
- 2 ansjovisfilets (of 2 tl anjovispasta)
- zeezout en zwarte peper uit de molen
- 3 handen van het stuk geraspte Parmezaanse kaas
- 250 ml (koffie)room
- 1 el rode wijnazijn
- nootmuskaat
- 1 bol mozzarella, in stukjes
- tijm, alleen de blaadjes of gedroogd
- extra vierge olijfolie
- eventueel: halve rode peper of cayennepeper
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200C. Vet een (8-10 cm) diepe ovenschaal in met olie. Bereid de macaroni al dente volgens gebruiksaanwijzing. Trek ondertussen het brood aan stukken (als je geen Panko gebruikt), doe ze in de keukenmachine en maal ze tot kruim. Was de tomaten en doe ze samen met de knoflook, basilicum, zongedroogde tomaatjes, ansjovis en een flinke snuf zout en peper in de keukenmachine.
- Maal alles ca. 30 seconden. Doe er 2 handen Parmezaanse kaas, de (koffie)room, azijn, nootmuskaat en voor wat meer pit eventueel een halve rode peper of cayennepeper bij. Maal het tot een gladde massa.
- Laat de macaroni uitlekken in een vergiet en bewaar wat van het kookvocht. Schenk de tomaten-kaassaus erover met het kookvocht. De saus moet echt dun zijn, want hij wordt snel opgenomen door de macaroni. Schep de pasta in de ovenschaal en schep de stukjes mozzarella erdoor. Meng het laatste handje Parmezaanse kaas met de tijm en het broodkruim en strooi dat gelijkmatig over de macaroni. Besprenkel de pasta royaal met extra vierge olijfolie.
- Zet de schaal ca. 15 minuten in de voorverwarmde oven tot het begint te bubbelen en het korstje krokant en goudbruin is. Strooi er eventueel nog wat extra Parmezaanse kaas over en serveer de pasta meteen.
- Serveertip
- Eet er een mooie salade bij.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Macaroni van Jami Oliver?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Macaroni van Jami Oliver te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Macaroni van Jami Oliver?
Macaroni van Jami Oliver hoort bij de Europese keuken.
top recept!!:):):):)
lijkt héél ingewikkled maar is het juist niet