bobbeltje 
Pompoenkroketjes is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakjes pompoenblokjes, rode ui en munt.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pompoenkroketjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om bakjes pompoenblokjes, rode en munt. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de pompoen in ruim water in ongeveer 5 minuten gaar en laat hem goed uitlekken in een zeef. Prak de blokjes daarna met een vork tot puree.
- Pel de rode ui en snipper hem heel fijn. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en fruit de ui in een paar minuten glazig.
- Bak de pompoenpuree zachtjes mee en laat al het vocht verdampen. Laat de puree daarna afkoelen.
- Knip de muntblaadjes fijn en klop de eierdooier los.
- Meng de afgekoelde puree met de eierdooier, de geraspte kaas en de munt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Roer er zoveel bloem door dat je een samenhangende massa krijgt, ongeveer 4 eetlepels.
- Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan. Vorm ongeveer 13 balletjes van het pompoenmengsel en wentel ze licht door de overgebleven bloem.
- Bak de balletjes in gedeelten in de hete olie goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier en dien ze meteen op.
Pompoenkroketjes zijn een fijn hapje bij de borrel: zoete pompoen, belegen kaas en verse munt in een goudbruin korstje. Ze smaken het best vers uit de pan, dus bak ze vlak voordat je gasten aanschuiven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoenkroketjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoenkroketjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoenkroketjes?
Pompoenkroketjes hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.