Tyropitakia is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: feta kaas, half kopje melk en eieren.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Tyropitakia is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Feta kaas, half kopje en eieren spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 250 gram feta kaas
- half kopje melk
- 2 eieren
- 2 ½ eetlepel boter
- 2 ½ eetlepel meel
- zout en peper
- 10 vellen fylo-deeg (zelf maken of kant en klaar kopen)
- boter om het deeg te bestrijken
- Voor het fylo-deeg:
- 1 kop olie
- 1 kop warm water
- zelfrijzend bakmeel
- water
- zout.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Twee uur voor het bereiden van de tiropitakia het fylo-deeg klaarmaken: Het meel in een kom doen en in het midden een kommetje maken. De olie met water en zout in het kommetje doen en een zacht deeg kneden. Zoveel water toevoegen als nodig is. Het deeg 2 uur laten staan en uitrollen.
- Bereiding:
- Verhit de melk in een pannetje en laat de boter smelten, 2½ eetlepel meel toevoegen en roeren tot het een glad papje is. De melk, zout en peper toevoegen en roeren tot de saus dik en gebonden is. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen. Af en toe even doorroeren, zodat er geen vel opkomt. De feta in kleine stukjes snijden en in een grote kom doen. De saus erover gieten en de losgeklopte eieren, goed mengen. Het deeg in repen snijden en met gesmolten boter bestrijken. Het feta-mengsel op de reepjes leggen en deze als een driehoekje dichtvouwen. De driehoekjes met gesmolten boter bestrijken en op een ingevette bakplaat leggen. In een hete oven 20 minuten bakken, tot ze een kleurtje krijgen.
Bron: reis om de wereld
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tyropitakia?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tyropitakia te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tyropitakia?
Tyropitakia hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hi Maaike, Als je me mailt, kan ik je er meer over vertellen, en ook wel een goed recept sturen. Gtjs, * 😉
Halloo dit lijkt me heel lekker maar ik snap het niet van het deeg wil je me graag daar iets opsturen op mijn e-mail adres dank je 😀