Aardappelsalades Bijgerechten Salades
bertallers 
Aardappelsalade: is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengels bleekselderij, rode paprika en mayonaise.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardappelsalade: is een echte aanrader voor aan tafel. Vastkokende aardappelen en stengels bleekselderij: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 4 grote vastkokende aardappelen
- 3 stengels bleekselderij
- 1 rode paprika
- 1 el olijfolie
- 80 ml mayonaise
- sap van 1 citroen
- 1 ½ el gehakte peterselie
- zout en peper
Bereidingswijze
- Doe de aardappelen in een grote pan, giet er zoveel water bij dat ze net onderstaan en kook ze vijftien minuten tot ze net gaar zijn ( laat ze niet te gaar worden ).
- Spoel ze af onder koud water en laat ze uitlekken.
- Haal de draden van de bleekselderij en snijd de stengels in kleine blokjes.
- Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaden en snijd de paprika in kleine blokjes.
- Doe de aardappelen, bleekselderij en paprika in een kom, voeg de olijfolie, mayonaise, citroensap en peterselie toe en schep alles door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper.
Bron: Bert Allers
Bewaren
Aardappelsalade met mayonaise blijft afgedekt in de koelkast twee dagen goed en wordt op smaak eerder beter. Haal hem een halfuur voor het eten uit de kou, want koude mayonaise smaakt vlak. Invriezen heeft geen zin, omdat gekookte aardappel na ontdooien melig wordt en de mayonaise uitzakt.
Tips van de kok
Vastkokende aardappels zijn hier geen detail maar de voorwaarde; kruimige soorten vallen na de vijftien minuten uit stap 1 uit elkaar. Mayonaise mag je half vervangen door yoghurt voor een frissere salade. In plaats van bleekselderij werkt venkel, die net zo knapperig blijft.
Van de redactie
Nergens in de zes stappen staat dat de aardappels geschild of gesneden moeten worden; stap 5 zet ze zoals ze zijn in de kom bij de bleekselderij en de paprika. Of je ze in de schil laat of niet, moet je hier dus zelf beslissen. Verder eindigt de titel op een dubbele punt, een restant van de oorspronkelijke inzending.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsalade:?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsalade: te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsalade:?
Aardappelsalade: hoort bij de Hollandse keuken.
Moet ik de aardappels schillen?
Dat zegt het recept niet. Stap 1 kookt ze in hun geheel en stap 5 doet ze zo in de kom, dus zowel geschild als in de schil is verdedigbaar; met schil blijven ze steviger.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.