Kalfsentrecote uit Valencia is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsentrecotes, van 150-200 g per stuk en versgemalen peper.
Kalfsentrecote uit Valencia combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van kalfsentrecotes en versgemalen peper maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kalfsentrecotes
- van 150-200 g per stuk
- versgemalen peper
- 200 g champignons
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 3 eetl. olijfolie
- zout
- 2 dl witte wijn
- 1 eetl. tomatenpuree
- 1 theel. cacaopoeder
- mespuntje saffraanpoeder of enkele
- draadjes saffraan
- 2 eetl. geschaafde amandelen
Bereidingswijze
- Bestrooi de kalfsentrecotes met peper. Borstel de champignons en snijd ze in plakjes. Pel de ui en snipper deze.
- Bereiden:
- Verhit de olie en bak de entrecotes in 2-3 minuten per kant goudbruin. Bestrooi ze met zout. Neem ze uit de pan en houd ze even warm. Voeg de champignons, ui en geperste knoflook bij het braadvet en bak 2 minuten. Voeg de wijn en tomatenpuree toe en stoof 2 minuten. Roer dan de cacao, saffraan en 1 eetlepel amandelen erdoor. Serveer de saus over de kalfsentrecotes en strooi de rest van de amandelen erover. Lekker met rijst en tomatensalade.
- Tip:
- Voeg eens 75 g in blokjes gesneden salami aan de saus toe.
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsentrecote uit Valencia?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsentrecote uit Valencia te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsentrecote uit Valencia?
Kalfsentrecote uit Valencia hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.