Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: chorizo of salami, groene Spaanse peper en paprikapoeder.
Misschien ook lekker
Spaanse stoofschotel
Catalaanse kalfswangetjes met zeekreeftstaarten
Estofado de Carne (Spaans stoofvlees)
Magro con Tomate uit Andalusië
Empanadas met gehakt, zongedroogde tomaten en venkel
Heerlijke Spaanse ovenschotel met kip, bonen, paprika en chorizo
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Met Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om chorizo, groene Spaanse en ui. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 125 gram chorizo of salami (stukje)
- 1 groene Spaanse peper
- 1 ui
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 eieren
- 500 gram rundergehakt
- 2 vleestomaten
- 5 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 4 eetlepels vieux of cognac
- peper en zout
- 2 teentjes knoflook
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de chorizo, de Spaanse peper (zonder zaadjes) en de gepelde ui in kleine stukjes en meng deze met de paprikapoeder en de eieren door het gehakt. Vorm van dit mengsel miniballetjes (3 cm doorsnede). Kruis de vleestomaten in, leg ze enkele tellen in heet water, pel ze en snij ze in blokjes.
- Bereiden:
- Verhit de olijfolie en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en gaar in 10 minuten. Haal het vlees uit de pan. Voeg de tomatenpuree toe aan het braadvet. Meng de vleestomaten en de vieux erdoor. Verwarm de saus. Laat deze eventueel iets inkoken en voeg peper, zout en geperste teentjes knoflook toe. Pureer de saus naar wens met de staafmixer of serveer de saus met stukjes tomaat. Giet de saus over de gehaktballetjes in een schaal en presenteer er stokbrood of vloerbrood bij.
- Tip:
- In plaats van vieux is rode wijn ook heel lekker. Bestrooi het gerecht met fijngehakte koriander. Het gerecht is sneller klaar als er in plaats van eetlepels tomatenpuree en 2 vleestomaten 1 blikje (400 gram) tomatenstukjes op sap gebruikt wordt.
- --------------------------------------------------------------------------------
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus?
Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.