Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet, room en venkel.
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel is je antwoord. De combinatie van bladerdeeg en zalmfilet maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 plakjes bladerdeeg van 10 x 10 cm
- 200 g zalmfilet
- ½ dl room
- ½ venkel (200g)
- 25 g boter
- peterselie
- peper en zout
- 2 eierdooiers, losgeklopt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180° C.
- Mix de zalm tot een mousse, voeg er de room aan toe en kruid naar smaak met peper en zout. Doe de mousse in een spuitzak.
- Snij de venkel in flinterdunne plakjes en bak ze in de boter. Kruid met peper en zout.
- Spreid de plakjes bladerdeeg uit op een werkblad. Leg er wat venkel op en bestrooi met gehakte peterselie. Spuit er een flinke streep mousse bij en rol op.
- Kwast de rolletjes in met eigeel en zet ze 10 minuten in de oven. Laat ze wat afkoelen en snij ze in stukjes.
Bron: libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel?
Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.