Liefdesstrikken is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eieren, sap van 1 en honing.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Liefdesstrikken is je antwoord. Met eieren, sap en bloem krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op zo'n 50 minuten in de keuken. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 1/2 dl ouzo
- sap van 1/2 citroen
- 1/2 theelepel wijnsteenzuur
- 500 g bloem
- 150 g suiker
- 3 eetlepels honing
- 1 pijpkaneel
- zonnebloemolie om te frituren
- 150 g fijngehakte walnoten
Benodigdheden
- Friteuse
- Mixer
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Klop met een mixer de eieren op met ouzo, citroensap en wijnsteenzuur, gedurende 2 minuten. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe tot u een stevig deeg hebt. Kneed het deeg tot het soepel is. Vorm het tot een bal en laat het in plastic folie gewikkeld ca. 1 uur rusten in de koelkast.
- Breng 3/4 liter water aan de kook met de suiker, honing en pijpkaneel. Kook hiervan in 7-8 minuten een dunne siroop. Haal de pan van het vuur.
- Verdeel het deeg in 4 stukken. Rol de stukken dan dun uit en snijd er met een ravioliroller rechthoekjes van 3 x 6 cm uit. Knijp de rechthoekjes in het midden samen tot strikjes.
- Schenk ca. 6 cm olie in een frituurpan of kleine koekenpan en verhit de olie tot deze zo heet is dat u er een pollepelsteel kunt insteken zonder dat er luchtbelletjes van opstijgen. Pas op voor spatten. Frituur de strikjes in de hete olie tot ze goudbruin kleuren. Laat ze uitlekken op een rek en haal ze als ze nog warm zijn door de afgekoelde siroop. Bestrooi ze met de gehakte walnoten en serveer ze zo warm mogelijk.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Liefdesstrikken te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Liefdesstrikken?
Liefdesstrikken hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Heeft u ook een foto hoe het er uit komt te zien?