Galaktoboureko (Griesmeeltaart) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: griesmeel, eieren en vanillestokje.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Galaktoboureko (Griesmeeltaart) is een echte aanrader voor aan tafel. Griesmeel en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 175 gr griesmeel
- 175 gr suiker
- 120 gr boter
- 6 eieren
- 1 liter melk
- vanillestokje, citroenschilletje, zout (mespuntje)
- 500 gr filodeeg
- voor de stroop:
- 350gr suiker
- 4 dl water
- ½ eetlepel citroensap, citroenschilletje
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Bereidingswijze: Breng de melk met een half vanillestokje en een citroenschilletje aan de kook. Zet het vuur laag en voeg de suiker toe.
- Wanneer de suiker is opgelost, boter, zout en griesmeel erdoor roeren tot het gebonden is en laat het dan nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
- Klop intussen de eieren. Haal de pan van het vuur en haal het citroenschilletje en het vanillestokje eruit en roer de geklopte eieren erdoor. Beboter een bakblik en leg de helft van de met boter bestreken filodeeg erin.
- Doe de afgekoelde griesmeel in het bakblik en leg de rest van het filodeeg erop. Knijp de randen samen. Snijd met een scherp mes de bovenste laag filodeeg in vierkanten en bak dit in een matig warme, voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
- De stroop:
- breng het water aan de kook en voeg daarna de andere ingrediënten toe. Laat de stroop 10 minuten doorkoken tot deze dik wordt. Giet de stroop met beetjes over de griesmeeltaart totdat ze volledig opgenomen wordt.
- Laat de griesmeeltaart afkoelen en snijd hem in vierkante stukken.
Bron: janice
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Galaktoboureko (Griesmeeltaart)?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Galaktoboureko (Griesmeeltaart) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Galaktoboureko (Griesmeeltaart)?
Galaktoboureko (Griesmeeltaart) hoort bij de Balkan keuken.
klinkt goed
;)mijn dank is groot
Hallo dawh, 160 graden. Groetjes Marijke
hoi marijke, ik mag altijd graag je recepten lezen en maken. kun je me echter een indicatie geven wat de temperatuur is van “een matig verwarde oven”.