Lapin a l’ail is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnbouten, bolletjes knoflook en flesje blond bier.
Misschien ook lekker
Met Lapin a l’ail zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Konijnbouten en bolletjes knoflook spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 konijnbouten
- 1 bolletjes knoflook
- 1 flesje blond bier
- Ongeveer 3dl kippenbouillon
- Olijfolie
- 20g boter
- 20g bloem
- Verse dragon
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Pel de knoflookteentjes maar laat ze heel.
- Braad de konijnenbouten kort rondom aan in hete olie. Kruid ze met peper en zout. Blus met het bier en schenk er bouillon bij tot alles net onder staat.
- Laat 30 minuten stoven onder deksel.
- Zeef 2dl van het stoofvocht. Hou het konijn warm in de rest van het stoofvocht.
- Maak een blonde roux met de boter en de bloem: laat in een pannetje de boter smelten.
- Strooi er de bloem bij en roer goed glad. Leng in een straaltje aan met het gezeefde stoofvocht. Laat indikken terwijl u voortdurend roert. Voeg er 1 koffielepeltje gehakte verse dragon aan toe.
- Kruid naar smaak bij met peper en zout.
- Verdeel de konijnenbouten en de knoflook over de borden. Lepel er wat van de hete saus bij.
Bron: Libelle bistro
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lapin a l’ail?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lapin a l’ail te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lapin a l’ail?
Lapin a l’ail hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.