Chinese tomaten-kippensoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kokend water, tomatensap en kipfilets.
Chinese tomaten-kippensoep brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. Kokend water, tomatensap en kipfilets: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 liter kokend water
- 1 liter tomatensap (pak)
- 2 kipfilets (+/- 425 gr.)
- 2 bouillonblokjes (naar smaak kip of tuinkruiden)
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 5 eetlepels suiker (beetje opgehoopt); 3 eetlepels ketjap manis
- 1 AFGESTREKEN theelepel sambal oelek; 2 eetlepels azijn
- 1 AFGESTREKEN theelepel djahe (gemberpoeder- uit potje)
- 1 AFGESTREKEN theelepel sereh (citroengras- uit potje)
- 2 AFGESTREKEN eetlepels maizena om te binden
- bakje van 125 gram tauge
- 60 gr. chinese eiermie (of handjevol mihoen).
Bereidingswijze
- Breng het water aan de kook. Pel ondertussen de ui en de knoflook. Snij de ui in vier stukken. Snij de tenen knoflook in tweeen. Snij de kipfilet in stukjes. Doe de ui, knoflook, bouillonblokjes en de in stukjes gesneden kipfilet in het kokende water. Laat het water weer opkoken en zet daarna het vuur zacht. Laat alles 20 minuten sudderen tot de kip gaar is.(deksel schuin op de pan). Dan haal je met een schuimspaan de ui en de knoflook weer uit de pan.Deze kun je weggooien. Voeg dan het tomatensap toe en roer goed door. Roer dan in een kom de ketjap, suiker, azijn, sambal, djahe en sereh goed door elkaar. Doe het mengsel bij de soep en roer het geheel even door. zet vuur hoog. Breng de soep weer aan de kook. Roer dan de 2 eetlepels maizena in een koffiekopje met heet water, goed door elkaar. Bind met dit papje de soep. goed doorroeren. Nu kan de tauge en de eiermie erbij. ook weer goed blijven roeren. Als alles weer kookt zet je het vuur weer laag en leg je de deksel schuin op de pan. Laat de soep nog 15 minuten zachtjes pruttelen. Af en toe roeren. SMAKELIJK
Bron: Keukenhelden.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese tomaten-kippensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese tomaten-kippensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese tomaten-kippensoep?
Chinese tomaten-kippensoep hoort bij de Oosterse keuken.
Echt een heerlijk soepie!!! Ook makkelijk te maken.
Verrukkelijke soep. Vurrukkelluk mag wat ons betreft voor dit recept ook. Verukkelijk is zonder meer fout. Foutje rechtzetten. Thea
Het GEHEIM van de chinesetomatensoep is,maak de soep af met appelmoes,(1 liter,telkens wat er bij en even proeven,tot dat je de fijne zachte zoete smaak hebt gevonden) lijkt wat vreemd maar probeer,het is echt lekker.
misschien wel lekker?