Varkenshaas salade met gorgonzoladressing

Name: Varkenshaas salade met gorgonzoladressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 75 g fijne veldsla; 300 g varkenshaas; 1 appel; 2 sjalotjes; 2 eetlepels olijfolie; peper & zout; ½ theelepel paprikapoeder; Voor de dressing:; 1 eetlepel gehakte bieslook (vers of uit de diepvries); 2 eetlepels mayonaise; 4 eetlepels zure room; 2 eetlepels citroensap; 75 g gorgonzola; peper & zout

Varkenshaas salade met gorgonzoladressing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne veldsla, varkenshaas en appel.

Bereidingstijd 25 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Varkenshaas salade met gorgonzoladressing is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Alles draait om fijne veldsla, varkenshaas en appel. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

75 g fijne veldsla
300 g varkenshaas
1 appel
2 sjalotjes
2 eetlepels olijfolie
peper & zout
½ theelepel paprikapoeder
Voor de dressing:
1 eetlepel gehakte bieslook (vers of uit de diepvries)
2 eetlepels mayonaise
4 eetlepels zure room
2 eetlepels citroensap
75 g gorgonzola
peper & zout

Bereidingswijze

Verdeel de sla over 2 borden. Snijd de varkenshaas in plakken van 2 cm dik en verdeel deze in reepjes. Schil de appel en snijd deze in stukjes. Pel de sjalotjes en snipper ze.
Verhit de olie en bak hierin de varkenshaas met peper, zout en paprikapoeder 5 minuten. Laat dit iets afkoelen. Klop de ingrediënten voor de dressing tot een romige saus.
Meng de varkenshaas met de appel en de sjalotjes. Verdeel dit mengsel over de salade en giet de dressing erover.
Tips:
Serveersuggestie: Lekker met geroosterd wit brood.
Verdun de dressing eens met een scheutje sherry of witte wijn.
Vervang veldsla door fijne blad sla of rucola.

Bron: boodschappen