Indische smoor is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Rundvlees, tot 2 teentjes knoflook en grote gesnipperde ui.
Indische smoor is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van Rundvlees, tot en gesnipperde maakt het verschil. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram Rundvlees
- 1 tot 2 teentjes knoflook
- 1 grote gesnipperde ui
- 1 dl zoete ketjap (manis)
- 1 bouillonblok (of zelf getrokken bouillon)
- 2 tot 3 eetlepels witte of bruine suiker of Gula djawa
- scheut sla-olie
- 3 tot 4 dl water
- Nootmuskaat
- half theelepeltje "buisman"
Bereidingswijze
- Rundvlees (of kipfilet, of varkenspoulet) in blokjes snijden
- uitje fijn snipperen
- knoflook pellen
- Bereidingswijze
- Doe een bodem sla-olie in de pan.
- Fruit de uitjes. Voeg vervolgens de blokjes vlees toe en pers de knoflook uit. Even gaar laten worden en vervolgens de suiker toevoegen.
- Blussen met ketjap en de bouillon of water toevoegen. Als laatste peper en zout en een beetje nootmuskaat toevoegen.
- Laat nu het gerecht minimaal een uur smoren met deksel en op klein vuurtje. Maar het is beter om langer te smoren. Let er op dat je na en eventueel tijdens het smoren weer een beetje water toevoegd, omdat er ook veel vocht verdampt. Anders wordt de smaak te sterk...of erger nog.... verbrand je gerechtje
- Serveertips
- Heerlijk voor bij de rijsttafel.
- Eventueel een beetje verse gember toevoegen. (maar probeer het gerecht eerst zonder.)
- In plaats van rundvlees kun je ook kip (Filet, bout) of varkenspoulet gebruiken.
Bron: rtl tex
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische smoor?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische smoor te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische smoor?
Indische smoor hoort bij de Oosterse keuken.
erg lekker bedankt