Piepkuiken met krok’pom en opgevulde appel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: piepkuiken, wortel en prei.
Piepkuiken met krok’pom en opgevulde appel is een echte aanrader voor aan tafel. Piepkuiken en wortel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 piepkuiken
- 1 wortel
- 1 prei
- 1 selder
- 1 ui
- 4 jonagold appels
- 8 eetlepels veenbessen
- 2dl gevogeltebouillon
- 1dlroom
- 4 takjes rozemarijn
- 4 laurierblaadjes
- 4 teentjes look
- Peper en zout
- 1dl olijfolie
- suiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Maak alle groenten schoon. Snij de wortel, prei, selder en ui in fijne plakjes.
- 2. Spoel de appels; snij het hoedje er af en haal met een pommes parisiennelepel 2/3 van de appel eruit.
- 3. Leg de 4 uitgeholde appels op een bord en bestrooi met wat suiker. Dek af met plasticfolie en laat half garen in de microgolfoven op 700 - 800 Watt gedurende 4 minuten.
- 4. Bestrooi de buitenkant van de piepkuiken met peper en zout. Steek een takje rozemarijn, een blaadje laurier en een teentje look in elk piepkuiken. Bedruip met olijfolie.
- 5. Glaceer de groentemix in een Creuset pot en laat ze 5 minuten zweten.
- 6. Leg de piepkukens boven de groenten en meng de groenten onder en rond de piepkuikens. Zet de pot in de oven en laat gedurende 25 minuten garen in een voorverwarmde oven van 200°C. Bedruip af en toe met het braadvocht uit de pot.
- 7. Als de piepkuikens gaar zijn, haal je ze uit de pot en hou warm. Giet de saus door een fijne zeef. Voeg de gevogeltebouillon en room toe en laat tot 1/3 inkoken. Kruid met peper en zout. Mix een takje rozemarijn door de saus.
- 8. Bak ondertussen de krok'pom in het frietvet of in de oven (zie instructies op de verpakking).
- 9. Vul de appels met de veenbessen en zet ze 3 minuten in de oven op 200°C.
Bron: Spar magazine
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Piepkuiken met krok’pom en opgevulde appel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Piepkuiken met krok’pom en opgevulde appel te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Piepkuiken met krok’pom en opgevulde appel?
Piepkuiken met krok’pom en opgevulde appel hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.