Hoevekalkoen met clementines en gekonfijte uien, knolselderblokjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hoevekalkoen, knolselder en rode uien.
Deze Hoevekalkoen met clementines en gekonfijte uien, knolselderblokjes laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met hoevekalkoen, knolselder en rode uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 hoevekalkoen
- 700 g knolselder
- 3 rode uien
- 5 takjes platte peterselie
- 1 kruidentuiltje
- 6 clementines
- 1 El honing
- 40 g boter op kamertemperatuur
- 1 eetlepels balsamicoazijn
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190°C. Schik de kalkoen in een ovenschaal en smeer helemaal in met de boter. Kruid met peper en zout. Leg het kruidentuiltje in de schaal en giet het sap van de clementines en de zeste van één clementine erbij. Bak 15 min in de oven en daarna nog 30 min op 180°C. Bevochtig regelmatig met het bakvocht.
- Pel de uien en snij ze in fijne reepjes. Laat konfijten op een zacht vuur in wat olijfolie, samen met de honing en de balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Roer regelmatig om tijdens het bakken.
- Schil de knolselder en snij in kleine blokjes. Bak de knolselder in een pan met wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met gehakte peterselie. Snij de kalkoen aan en serveer met het bakvocht, de gekonfijte uien en de knolselder.
.
Bron: carrefour
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hoevekalkoen met clementines en gekonfijte uien, knolselderblokjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hoevekalkoen met clementines en gekonfijte uien, knolselderblokjes te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hoevekalkoen met clementines en gekonfijte uien, knolselderblokjes?
Hoevekalkoen met clementines en gekonfijte uien, knolselderblokjes hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.