Kip met veertig teentjes knoflook (poulet aux quar is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengels bleekselderij, fijngehakte peterselie en fijngehakte dragon.
Misschien ook lekker
Met Kip met veertig teentjes knoflook (poulet aux quar zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Stengels bleekselderij, fijngehakte peterselie en fijngehakte dragon spelen hier de hoofdrol. Reken op 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 dl olijfolie
- 4 stengels bleekselderij
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 1 eetlepel fijngehakte dragon
- kip van ca. 1½ a 2 kg (mogen ook kippenpoten zijn)
- zout en zwartepeper
- nootmuskaat
- 40 knoflookteentjes
- ½ dl cognac
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een grote, vuurvaste stoofpot. Fruit daar in gedurende 2-3 minuten de selderij, peterselie en dragon. Bestrooi de in vier stukken verdeelde kip (of de kippenpoten) met zout, versgemalen peper en vers geraspte nootmuskaat, en braad ze in de pan met specerijen licht aan, waarbij u ze een paar keer omdraait. Draai het vuur onder de stoofpot uit en voeg de gepelde knoflookteentjes en de cognac toe Leg het deksel op de stoofpot en maak met bloem met water een dikke pasta en dicht er de naad van de deksel mee af waarbij u de rand goed aandrukt. Zet de pot gedurende 1½ uur in matig warme oven (190 °C gasstand 4). Verwijder vlak voor het opdienen de deegrand en geef er een vers geroosterd sneetje witbrood, stokbrood of ciabatta bij die men met de tot moes gekookte knoflook kan besmeren eventueel nog wat mais en sla erbij.
- Eet smakelijk
Bron: GOED GEKRUID (THE SPICE OF LIFE)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met veertig teentjes knoflook (poulet aux quar?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met veertig teentjes knoflook (poulet aux quar te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met veertig teentjes knoflook (poulet aux quar?
Kip met veertig teentjes knoflook (poulet aux quar hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit is inderdaad een bekend en beroemd recept, maar het heet”Kip met 100 teentjes knoflook”
Dus ik denk dat de vertaler wat gemist heeft en ook nog het werkt met kippen poten niet echt…..Gewoon een behoorlijke braadkip en vooral in de buik de helft van de teentjes…..heerlijk.
Beertje:p
Hallo Eelco,inderdaad goed gekruid met knoflook.Groetjes van ons 3 :);):p