Vispie met tortillakorstje is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte mosselen, garnalen en eetl.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Vispie met tortillakorstje is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van schelvis, gekookte mosselen en garnalen maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gr schelvis of kabeljauwfilet vers (of diepvries)
- 100 gr gekookte mosselen
- 100 gr garnalen
- 40 gr boter
- 40 gr bloem
- 3 dl melk
- 1 bekertje creme fraiche (of c-f light) 125 gr
- 2 eetl. fijngehakte peterselie
- 1 eetl mosterd
- sap van 1/2 citroen
- zout en versgemalen peper
- 1 rode paprika
- 1 klein blikje maiskorrels (200 gr)
- 400 gr pasta (schelpjes of spiraaltjes)
- 150gr tortillachips
- 100 gr geraspte jonge kaas
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Laat de vis , garnalen en mosselen indien nodig ontdooien en snijd de vis in stukken van 4x4 cm. Verhit de boter in de steelpan en voeg de bloem onder continue roeren toe. Blijf roeren tot het een gladde gebonden saus is. Roer er de creme fraiche , de peterselie , de mosterd, en het citroensap dooren breng pittig op smaak met zout en peper. Snijd de paprika in blokjes en laat de maiskorrels uitlekken.Schep ze door de saus.
- Kook intussen de pasta beetgaar, giet af, spoel af en giet er wat olijfolie over om plakken te voorkomen.
- Verwarm de oven voor op 180C. Doe de pasta in een ingevette ovenschaal en schep er de vis, de mosselen en de garnalen op. Schep er de saus over. Zet de schaal 20 minuten in voorverwarmde oven. Neem de schaal uit de oven en bestrooi met de grof verkruimelde tortillachips en de geraspte kaas . Zet de schaal terug in de oven tot de kaas is gesmolten en begint te kleuren. Schakel desgewenst de laatste minuten de oven-grill in, maar let op dat het korstje niet verbrandt. Geef er een gemengde salade bij.
Voedingswaarde
| Energie | 695 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 37 g |
| Vetten | 31 g |
| Koolhydraten | 67 g |
Bron: boodschappen 7 -2000
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vispie met tortillakorstje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vispie met tortillakorstje te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.