Fruitige zuurkool is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, rozijnen en zuurkool.
Fruitige zuurkool combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van aardappelen en melk maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg aardappelen
- 1 dl melk
- 100 gr rozijnen
- 25 boter
- 200 gr. spekblokjes
- 500 g zuurkool
- 1 appel
- wat citroensap
- kaneelpoeder
- 1 banaan
- 4 ananas schijven (blik)
- 6 tot 8 plakjes ham
- 100 gr geraspte kaas
- nootmuskaat
- zout en peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Wel de rozijnen in water en laat ze daarna uitlekken.
- Kook de aardappelen in een beetje water en zout
- Schil de appel en snij hem in blokjes en besprenkel de blokjes met citroen sap.
- Snij ook de banaan in plakjes en besprenkel deze ook met citroen sap.
- Laat de ananas uit lekken.
- Rol de plakjes ham op.
- Bak de spekjes blokjes uit.
- Voeg de zuurkool toe en laat het met het deksel er op zachtjes 5 min. stoven.
- Schep de rozijnen,de appelblokjes en wat kaneel en de banaan in plakjes door de zuurkool.
- Stoof dit alles nog 5 min .
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk ,wat nootmuskaat en peper.
- Vet de ovenschaal in met de boter.
- Schep de zuurkool in de ovenschaal leg de hamrolletjes en de ananasschijven op de zuurkool.
- Schep de aardappelpuree op de zuurkool en bestrooi dit met de geraspte kaas.
- Zet de schaal 15 min in een voorverwarmde oven van 180 graden.
- Eet smakelijk! Het fruit maakt de zuurkool lekker zacht van smaak.
- Zelf hou ik helemaal niet van zuurkool maar deze lust ik erg graag.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fruitige zuurkool?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fruitige zuurkool te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fruitige zuurkool?
Fruitige zuurkool hoort bij de Hollandse keuken.
Van mij zeker een negen want het is verrassend lekker en gevarieerd,bedankt.
Het is een lekker recept, al vind ik de banaan wat overheersend. Ik heb daar perzikstukjes voor gebruikt. Verder heb ik er bladerdeeg overheen gelegd, als een soort dekseltje (wel gat in maken zodat de stoom weg kan)Het moet dan wel langer in de oven!
Dit is verrassend lekkerrrrr.:D Mijn cijfer zeker een 9.
het was makkelijk om te maken zeker een 9 waard