Nijlbaars met aardappelpuree van savooi en groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: halve aardappel, kleien savooi van circa 400g en rode paprika.
Misschien ook lekker
Nijlbaars is een vaste witte zoetwatervis. Kostpijs in Hongarije circa 10 euro per kg. Het is een vissoort welke meer en meer door bv Auchan te koop is.
De wijn welke we er bij dronken was een witte Chardonay uit de Matra regio nl uit Nagyréde.
Ingrediënten
- 1 Nijlbaarsfilet van circa 400g
- 1 halve aardappel , circa 200g
- 1 kleien savooi van circa 400g
- 1 rode paprika
- 3 soorten sla
- 1 tomaat
- 1 rode ajuin
- vinaigrette
- peper
- zout
- nootmuskaat
Bereidingswijze
- Bestrooi de filet aan beide kanten met peper en zout en laat rusten.
- Schil de halve aardappel en snij in blokjes.
- Was de sla en savooi en zwier droog en snij in repen.
- Was de paprika en snij in fijne blokjes.
- Pel de ui en snij in fijne ringen.
- Breng de aaradappel en de kool in een kookpot en overgiet met water en kook tot alles goed gaar is.
- Giet af en pureer de aardappel en kool en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Bak de Nijlbaars filet tot mooi bruin op een licht vuur.
- Ontpen de tomaat en snij in dunnen schijven.
- Meng de paprika met de sla en besprenkel met vinaigrette juist voor opdienen.
- Serveer op een groot bord de filet met een lepel puree en daarbij sla en tomaat en daarop de schijfjes ui.
- Drink daarbij een fruitige droge witte wijn bv een Chardonay of in Hongarije en Füseres.
Nijlbaars is een vaste witte zoetwatervis. Kostpijs in Hongarije circa 10 euro per kg. Het is een vissoort welke meer en meer door bv Auchan te koop is.
De wijn welke we er bij dronken was een witte Chardonay uit de Matra regio nl uit Nagyréde.
Bron: Eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nijlbaars met aardappelpuree van savooi en groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nijlbaars met aardappelpuree van savooi en groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nijlbaars met aardappelpuree van savooi en groenten?
Nijlbaars met aardappelpuree van savooi en groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.