Aardappel-haringsalade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, ingemaakte haringfilets en zoete appel.
Aardappel-haringsalade maakt van een gewone ochtend meteen een klein feestje. Aardappelen en ingemaakte haringfilets: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 aardappelen
- 8 ingemaakte haringfilets (met ui)
- 1 zoete appel (bijvoorbeeld jonagold of jonagored)
- 2 struikjes witloof
- 2 eetlepels magere verse kaas
- 2 eetlepels citroenmayonaise
- 1 citroen
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- Fijne suiker
- Zwarte peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze kort opdrogen op het vuur. Laat ze afkoelen, snij ze in plakjes.
- 2. Schil de appel, verwijder het klokhuis, snij hem in blokjes. Maak het witloof schoon, snij het in reepjes.
- 3. Vermeng de appelen met het witloof en sprenkel er meteen citroensap over, zodat het mengsel niet verkleurt.
- 4. Klop de kaas op met de mayonaise, de peterselie, een mespunt suiker en een snuifje peper.
- 5. Vermeng de aardappelen met het witloofmengsel en de dressing. Schik er de haringfiles een de ui bovenop. Serveer lichtjes gekoeld, maar niet ijskoud.
Bron: Libelle Patatjes
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-haringsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-haringsalade te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-haringsalade?
Aardappel-haringsalade hoort bij de Belgische keuken.
Als ontbijt is dit best ruig. Ik ga het proberen, voeg het toe aan mijn favorieten