Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten Wokgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pittige snelle viscurry van kabeljauw met mango chutney
Wokgarnalen in een verrukkelijke mango-chutneysaus
Pittige kerrierijst met garnalen, peultjes en mango-chutney
Curry met garnalen, peultjes, paprika en lente-uitjes. Lekker met rijst.
Roerbakken met rivierkreeftjes, paprika, prei en taugé.
Thaise rode viscurry met kabeljauw, paprika, tomaat en doperwten, snel recept
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
In de koelkast lag nog een halve spitskool over van dit gerecht. pasta-met-rookworst-spitskool-en-een-uitje en nog een stuk winterpeen. Het werd tijd om deze te gebruiken. Na wat googelen voor inspiratie kwam ik uit op een recept van Verse Oogst. Het recept is bijna geheel naar eigen inzicht en smaak aangepast.
Ingrediënten
- ½ spitskool dun geschaafd
- 1 rode paprika zonder zaad en lijst in dunne reepjes
- 2 bosui in schuine stukjes van 2 cm
- 1 teen knoflook fijn gesnipperd
- 1 sjalot fijn gesnipperd
- 2 cm verse gember geraspt of 1 tl gemberpuree
- 1 stuk winterpeen geschild in halve plakjes
- 2 el oestersaus
- 1 el sesamzaadjes licht geroosterd
- 120-150 gram noedels naar keuze
- stukje rode peper zonder zaad in reepjes ( optie)
- 1 tl sesamolie
- 1 el arachideolie of andere olie
- klontje roomboter
- 1/2 bouillonblokje kip ( minder zout)
Bereidingswijze
- Blancheer de stukjes peen enkele minuten giet af en bewaar het vocht.
- Spoel koud en laat uitlekken.
- Verwarm de olie in de wok en fruit sjalot, gember, knoflook en rode peper even aan.
- Voeg vervolgens de spitskool, paprika, bosui en winterpeen toe .
- Wok alles beetgaar en breng op smaak met de sesamolie en de oestersaus.
- Kook ondertussen de noedels in het blancheerwater( en extra water) met het halve bouillonblokje volgens de beschrijving op de verpakking.
- Roer de noedels door de groente in de wok en laat alles goed warm worden.
- Verwarm een beetje roomboter in een pan en bestrooi de vis met peper en zout naar smaak .
- Bak de kabeljauw in circa 5 minuten gaar.
- Serveer de groente en noedels op 2 voorverwarmde borden leg er de vis bovenop en bestrooi de vis met de geroosterde sesamzaadjes.
In de koelkast lag nog een halve spitskool over van dit gerecht. pasta-met-rookworst-spitskool-en-een-uitje en nog een stuk winterpeen. Het werd tijd om deze te gebruiken. Na wat googelen voor inspiratie kwam ik uit op een recept van Verse Oogst. Het recept is bijna geheel naar eigen inzicht en smaak aangepast.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.