Thaise rode viscurry met kabeljauw, paprika, tomaat en doperwten, snel recept

Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vis & zeevruchten Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Thaise rode viscurry met kabeljauw
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittige snelle viscurry van kabeljauw met mango chutney Pittige snelle viscurry van kabeljauw met mango chutney Wokgarnalen in een verrukkelijke mango-chutneysaus Wokgarnalen in een verrukkelijke mango-chutneysaus Curry met garnalen, peultjes, paprika en lente-uitjes. Lekker met rijst. Curry met garnalen, peultjes, paprika en lente-uitjes. Lekker met rijst. Pittige Aziatisch gemarineerde zalmfilet uit de oven. Pittige Aziatisch gemarineerde zalmfilet uit de oven. Indische spruitjes met taugé Indische spruitjes met taugé Gegrilde tonijnsteak met citroensaus, peultjes en taugé Gegrilde tonijnsteak met citroensaus, peultjes en taugé Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een heerlijk snel klaar roerbakrecept met kabeljauwhaasjes. Dit lekkere kruidige curryrecept ontstond bij mij tijdens het koken. Uitgaande van hetgeen ik nog in huis had. We hebben ervan gesmuld.

Ingrediënten

  • 350 gram kabeljauwhaasjes, in stukken
  • 3 eetlepels arachideolie
  • 1 kleine rode ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 theelepel gehakte gember go-tan
  • 2 schijfjes groene jalopeno peper (zie foto)
  • 1 rode puntpaprika, schoongemaakt in stukjes
  • 1 vleestomaat (coeur de boeuf), in kleine stukjes
  • 1 eetlepel thaise red curry Euroma
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel paprikapoeder mild
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 200 ml kokosmelk
  • 50 gram diepvries doperwten
  • peper naar smaak en behoefte
  • zout naar smaak en behoefte

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in de wok of hapjespan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
  2. Bak de gember en de japenopeper kort mee.
  3. Voeg dan de Thai red curry, kurkuma, paprikapoeder en kerriepoeder toe en meng alles goed door elkaar tot alles lekker gaat geuren.
  4. Meng de stukjes paprika en de tomaat erdoor.
  5. Voeg de kokosmelk toe.
  6. Breng aan de kook en laat dit een paar minuten zachtjes koken.
  7. Doe de stukken kabeljauw en de doperwten in de saus en laat dit een paar minuten zacht garen.
  8. Maak eventueel nog op smaak met peper en zout

Een heerlijk snel klaar roerbakrecept met kabeljauwhaasjes. Dit lekkere kruidige curryrecept ontstond bij mij tijdens het koken. Uitgaande van hetgeen ik nog in huis had. We hebben ervan gesmuld.

Voedingswaarde

Energie480 kcal
Eiwitten37.5 g
Vetten28.7 g
Koolhydraten24.5 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Wij hebben de curry gegeten met quinoa.
Maar ook rijst of aardappelpuree is een goede optie.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).