Cordon bleu is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke kalfslapjes, schijven hesp en schijven kaas.
Cordon bleu staat in een handomdraai op tafel. Alles draait om dikke kalfslapjes en schijven hesp. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 dikke kalfslapjes
- 4 schijven hesp (ham)
- 4 schijven kaas
- 3 eieren losgeklopt met een scheut room
- chapelure
- peper
- zout
- cruditeiten naar keuze
- opgebakken krieltjes
Bereidingswijze
- Snij het vlees horizontaal in , en plooi open kruiden met peper en zout.
- Leg kaas en hesp op het vlees en plooi terug toe.
- Wentel het vlees eerst in de eieren en daarna in de chapelure (paneermeel).
- Bak dit aan weerszijde goed krokant aan in boter.
- Dresseer de borden met groenten , krieltjes en de cordon bleu.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cordon bleu?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cordon bleu te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cordon bleu?
Cordon bleu hoort bij de Belgische keuken.
Hallo Willy kan zeker met varkenslapjes laat je fantasie maar de vrije loop.
Gerard blij nog iets van je te horen en ik moet zeggen Caroline kan het heel goed vermelden wat cruditeiten zijn…het is gewoon rauwkost zeer fijn gesneden.Groetjes van ons 3 :);):p
Dank je wel, Caroline.
Aan Gerard: ik mag dit van Hilde beantwoorden.
Cruditeiten zijn rauwe groenten, in plakjes of schijfjes, of in julienne. Denk daarbij aan wortel, komkommer, augurk, radijs, of roosjes bloemkool . . kerstomaatjes zijn ook heel geschikt. Variatie en fantasie genoeg, afhankelijk van je smaak of wat er in je koelkast ligt. Eet smakelijk, groeten, Caroline
Wat wordt er precies met ‘cruditeiten’ bedoelt, Hilde?
kan dit ook met varkenslapjes?:?