Pasta met Jacobsschelpen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sint Jacobsschelpen, plakken ontbijtspek en flinke eetlepels reuzel.
DIEN OP in voorverwarmde borden met de gebakken coquilles en strooi de gesnipperde bieslook er over. Leg een plak krokante spek op elk bord.
Geef er een groene salade bij met komkommer en tomaatjes.
Ingrediënten
- 500 gram tagliarini of dunne spaghetti, al dente gekookt
- 750 gram sint Jacobsschelpen, geschoond en droog gedept
- 4 plakken ontbijtspek
- 2 flinke eetlepels reuzel
- 2 grote uien, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 250 cc kippenbouillon
- 2 eetlepels roomboter
- 1 bos bieslook, gesnipperd
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Doe de plakken spek op een ovenbakplaat en leg daarop iets zwaars dat niet stuk gaat in de oven (pan, steen, platte schotel, etc) en zet het geheel in de oven gedurende 10 minuten.
- 2).Dan er uit halen en spek laten indrogen op keukenpapier en apart weg zetten.
- 3).Fruit de uien aan in 2 eetlepels reuzel tot ze zacht zijn geworden en doe er dan de knoflook bij en roer eventjes goed door.
- 4).Giet er dan de kippenbouillon bij en roer dat goed door.
- 5).Doe er dan de al dente gekookte pata bij en roer goed door.
- 6).In een grote anti aanbakpan de derde lepel reuzel laten heet worden en daarin de coquilles aan elke kant 2 minuten bakken.
- 7).Doe de roomboter bij de pasta in de pan en roer goed door met flink vers gemalen zwarte peper.
DIEN OP in voorverwarmde borden met de gebakken coquilles en strooi de gesnipperde bieslook er over. Leg een plak krokante spek op elk bord.
Geef er een groene salade bij met komkommer en tomaatjes.
Bron: Jan A
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met Jacobsschelpen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met Jacobsschelpen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met Jacobsschelpen?
Pasta met Jacobsschelpen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.