Avondeten & hoofdgerechten Wokgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Meestal als ik een wokgerecht bereid, grijp ik naar paprika, ui, cougette en taugé , een kipfileetje of gehakt met andere smaakmakers uiteraard.
Niks mis mee natuurlijk.
Juist daarom is deze winterse pittige pastinaakwok met biefstuk echt weer eens iets heel anders.
Een winters smaakfeestje op je bord.
Wij hebben er in elk geval heerlijk van gesmuld
Ingrediënten
- VOOR DE WOK
- 2 ( kogel) biefstuk van 100 gram
- 200 gram pastinaak geschild in blokjes van 1 cm
- 100 gram kastanje champignons schoongeveegd in kwarten
- 1 rode ui geschild in dunne kwarten gesneden
- 120 gram woknoedels
- VOOR DE WOKSAUS
- 100 ml runderbouillon van een blokje ( minder zout)
- 10 ml azijn
- 20 ml sojasaus minder zout ( groene dop )
- 5 ml ketjap manis
- 1/2 rode peper zo fijn mogelijk gesneden
- 5 gram maizena
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 75 graden.
- Maak eerst de woksaus door de bouillon, azijn, sojasaus, ketjap zachtjes aan de kook te brengen.
- Voeg als de bouillon kookt de rode peper en flink wat gemalen peper naar smaak toe.
- Roer een papje van de maizena met een beetje water en voeg dit aan de saus toe .
- Laat de saus zachtjes pruttelen tot de juiste dikte.
- Zet het vuur uit en zet opzij.
- Kwast de biefstukken aan beide kanten in met olie.
- Verhit een koekenpan of grillpan goed heet en bak de biefstukken 2 minuten per kant.
- Wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze in de oven om te rusten.
- Verhit wat olie in de wok en bak de pastinaak blokje op hoog vuur circa 5 minuten.
- Voeg dan de champignons en de ui toe en bak enkele minuten mee.
- Meng vervolgens de saus en de noedels door het gerecht en warm alles op laag vuur goed door.
- Haal de biefstuk uit de oven, verwijder het aluminiumfolie en snij de biefstukken in dunne schuine plakjes.
- Serveer de inhoud van de wok op 2 liefst voorverwarmde borden en leg er de biefstuk plakjes bovenop.
Meestal als ik een wokgerecht bereid, grijp ik naar paprika, ui, cougette en taugé , een kipfileetje of gehakt met andere smaakmakers uiteraard.
Niks mis mee natuurlijk.
Juist daarom is deze winterse pittige pastinaakwok met biefstuk echt weer eens iets heel anders.
Een winters smaakfeestje op je bord.
Wij hebben er in elk geval heerlijk van gesmuld
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.