Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Als alles gesneden is staat dit gerecht in 30-40 minuten op tafel .
Ik had helaas vergeten kippendrumsticks te kopen en nam dus mijn toevlucht tot een kipfileetje van 200 gram uit de vriezer.
Aangezien mijn man niet zo'n liefhebber is van couscous heb ik rijst met meer vezel gebruikt.
Heerlijk gerecht met een apart zoetje van de witte druiven .
Ingrediënten
- 400 gram kippendrumsticks( ik nam 200 gram kipfilet)
- 100 gram couscous ( ik nam rijst)
- 200 gram courgette gewassen en in blokjes
- 200 gram prei schoon in ringen van circa 1 cm
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 400 ml kippenbouillon van een blokje ( minder zout)
- 100 gram witte druiven zonder pit gewassen en gehalveerd
- 10 gram bladpeterselie ( 5 gram fijn gesnipperd )
- 40 gram crème fraîche
Bereidingswijze
- Bestrooi de drumsticks met peper en zout. Verhit wat olie in een pan en bak de drumsticks ( kipfilet) rondom bruin.
- Haal ze uit de pan en zet even opzij.
- Bak in dezelfde pan de prei, tijm en de courgette zachtjes 5 minuten.
- ( Voeg eventueel wat meer olie toe indien nodig)
- Doe de drumsticks ( kipfilet) weer in de pan en overgiet met de kippenbouillon.
- Voeg de grof gesnipperde peterselie toe.
- Breng aan de kook en laat verder 15-20 minuten zachtjes stoven met het deksel schuin op de pan.
- Giet de stoof af en VANG HET VOCHT OP.
- Bereid de couscous ( rijst ) volgens de beschrijving op de verpakking in het opgevangen nat van de kippenstoof, eventueel nog met wat extra bouillon.
- Pluk al het vlees van de drumsticks( snij de kipfilet in kleine stukjes) en voeg weer toe aan de pan samen met de gehalveerde druiven en de crème fraîche en de heel fijn gesnipperde peterselie.
- Laat even doorwarmen , maar niet meer koken en breng het gerecht verder op smaak met peper uit de molen ( zout ) en de fijn gesnipperde peterselie.
- Serveer de kippenstoof met de couscous of de rijst.
- Serveertip: Variatie. Vervang de helft van de druiven door zwarte olijven in ringetjes gesneden en eventueel een scheutje citroensap.
Als alles gesneden is staat dit gerecht in 30-40 minuten op tafel .
Ik had helaas vergeten kippendrumsticks te kopen en nam dus mijn toevlucht tot een kipfileetje van 200 gram uit de vriezer.
Aangezien mijn man niet zo’n liefhebber is van couscous heb ik rijst met meer vezel gebruikt.
Heerlijk gerecht met een apart zoetje van de witte druiven .
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.