Pangasiusfilet met een rood porto vijgensausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pangasiusfilets, scampi's en stengels porei grof gesneden.
Met Pangasiusfilet met een rood porto vijgensausje zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van pangasiusfilets, scampi's en stengels porei maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 300 gr pangasiusfilets
- 6 scampi's
- 2 stengels porei grof gesneden
- halve rode ajuin grof gesneden
- 6 tal aardappelen
- paprika poeder
- gemalen zwarte peper
- saus : verse basilicum , enkele teentjes look , rode porto , halve rode ajuin fijn gesneden , vijgen-porto confituur
- afwerking : grijs garnalen , verse basilicum en paprika poeder.
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snij de vis in stukken en kruiden met peper en paprika poeder .Bak deze aan samen met de gekruide scampi's in een beetje olijfolie.Wok de groenten aan en kruiden met peper en muskaatnoot . Kook de aardappelen en maak er puree van.
- Voor de saus : ajuin en fijn gesneden lookteentjes samen met de grof gesneden basilicum opstoven in een beetje boter kruiden met een beetje peper voeg een scheut rode porto toe en de confituur, laat dit even inkoken.
- Serveer op bord en werk af.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pangasiusfilet met een rood porto vijgensausje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pangasiusfilet met een rood porto vijgensausje te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pangasiusfilet met een rood porto vijgensausje?
Pangasiusfilet met een rood porto vijgensausje hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.