Pasta: macaroni Provencaals is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: ronde courgette, tomaat en macaroni.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 ronde courgette
- 1 tomaat
- 100 gr macaroni
- 150 gr gekookte hesp
- 1 soeplepel boter
- 2 soeplepels bloem
- 350 ml melk
- een handvol gemalen kaas naar keuze
- Provencaalse kruiden
- 2 snoeptomaatjes
- geraspte Provolone pikant
- geraspte Parmigiano Reggiano
Bereidingswijze
- Macaroni beetgaar koken voeg een beetje provencaalse kruiden toe.
- Maak een witte saus van de boter, bloem en melk kruiden met de provencaalse kruiden.
- De gekookte hesp in blokjes snijden, voeg deze bij de saus evenzeer de gemalen kaas eronder mengen. Voeg als laatste de macaroni toe en roer alles goed onder elkaar.
- Courgette: 2 dikke schijven snijden, 4 dunne schijven snijden. Bak deze een beetje aan in boter met evenzeer gekruid met de provencaalse kruiden. De overschotjes van de courgette in fijne brunoise snijden.
- Tomaten in dunne schijven snijden. De onderkant en bovenkant van de tomaat evenzeer in brunoise snijden.
- Neem de uitsteekvorm en zet op bord begin te vullen, een dikke schijf courgette, een schijf tomaat, de macaroni met saus vervolgens opnieuw de courgette, tomaat en pasta met saus.
- Het tomaatje erbovenop en zet even onder de grill. Verwijder de uitsteekvorm.
- Garneer het bord af met de brunoise van tomaat en courgette en de geraspte kazen.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta: macaroni Provencaals?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta: macaroni Provencaals te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta: macaroni Provencaals?
Pasta: macaroni Provencaals hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.