Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Linzen, rijk aan vezels en ijzer, lekker en gezond .
Zo blijkt maar weer, dat iets wat erg gezond is , toch heel erg lekker kan zijn.
Dát vonden wij van deze schotel, die zeker nogmaals op tafel zal komen.
Bovendien kun je er zelfs wat groenterestjes ook nog in verwerken.
Ingrediënten
- 1 ui gesnipperd
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 1 rode paprika zonder zaad en lijst in kleine blokjes
- 150 gram courgette in kleine blokjes
- 120 gram linzen
- 2 tomaten in kleine blokjes
- 60 gram feta in kleine blokjes
- 100 gram katenspek in reepjes
- 150 ml runderbouillon van een blokje ( minder zout)
- 10 gram blad peterselie gesnipperd
Bereidingswijze
- Verhit een klein scheutje olie naar keuze in de wok en fruit de ui even aan .
- Voeg dan de katenspekreepjes en de paprikablokjes toe .
- Zet de warmtebron lager en voeg de courgetteblokjes met de knoflook toe en bak dit even mee.
- Blus de groente met de bouillon , voeg de linzen toe en breng dit geheel aan de kook.
- Laat dit geheel zachtjes 15 minuten stoven met het deksel op de pan.
- Voeg dan de tomatenblokjes, feta en de helft van de gesnipperde peterselie toe.
- Roer even door en laat alles goed verwarmen.
- Maak de inhoud van de pan verder op smaak met gemalen ( 4 seizoenen) peper, de andere helft van de peterselie en eventueel zout.
- Serveertip: Let op, of je stoofje niet droog kookt.
- Ik heb een klein scheutje water moeten toevoegen.
Linzen, rijk aan vezels en ijzer, lekker en gezond .
Zo blijkt maar weer, dat iets wat erg gezond is , toch heel erg lekker kan zijn.
Dát vonden wij van deze schotel, die zeker nogmaals op tafel zal komen.
Bovendien kun je er zelfs wat groenterestjes ook nog in verwerken.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.