Ku Lao Jou is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 1 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: theel, geklutst ei en eetl.
Dit recept heb ik 36 jaar geleden gekregen bij een Chinees restaurant in Spanje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 pond varkenslappen of kipfilet
- 1 theel. sherry
- (a) 1/2 theel. zout
- peper
- 250 gr. wortel in stukjes
- 1 geklutst ei
- (b) 1 eetl. bloem
- 2 eetl. maizena
- Olie voor het bakken
- 1 gesnipperde ui
- 250 gr. komkommer in blokjes, klein blikje ananas
- 1 teentje knoflook
- (c) 3 eetl. tomatenketchup, 1 theel. sojasaus, 3 eetl.
- azijn, 3 eetl. suiker,1 kopje water,1 eetl.
- maizena
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- 1. Snij het vlees of kipfilet in niet te grote stukjes en
- meng met (a).
- 2. Kook de stukjes wortel (5 min).
- 3. Meng (b) goed. Doe het vlees bij het mengsel.
- 4. Verhit een flinke laag olie in de wok. Doe de stukjes
- vlees een voor een in de olie en bak ze op een laag
- vuur bruin en gaar. Schep het vlees eruit en leg op
- een bord met keukenpapier.
- 5. Bak de ui, wortel, komkommer en ananas 1 min.
- en schep eruit.
- 6, Meng (c) goed. Verhit 4 eetlepels olie, bak de uitge-
- perste knoflook en doe het mengsel (c) erbij en
- kook tot het dik wordt. Doe het vlees erbij en de
- groenten en roer door elkaar.
- Serveren met rijst.
Dit recept heb ik 36 jaar geleden gekregen bij een Chinees restaurant in Spanje.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ku Lao Jou?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ku Lao Jou te maken?
Reken op ongeveer 1 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ku Lao Jou?
Ku Lao Jou hoort bij de Oosterse keuken.
bedankt voor de snelle reactie ik ben het nu aan het klaarmaken
Hoi Limelein,
Inderdaad gaat de maizena bij de bloem met het ei.Dan wordt het een beslag waar je het vlees in doopt. a, is de sherry, zout en peper.
succes
gaat de maizena bij de bloem
het lijkt me erg lekker en ga het na antwoord meteen maken