Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor kipkerrie met rijst zou ik mijn man s'nachts mogen wakker maken. Dat geldt dan voor het gerecht zoals ik het altijd bereid heb. Dit is weer eens heel iets anders. De gok is de kokosmelk.....Manlief is geen fan van kokos en nu ben ik wel erg nieuwsgierig naar de smaak van de kokosmelk. Ik ben zeer benieuwd naar zijn bevinding... Lees smaak !!! Dit gerecht was een feestje op zijn bord !!! Gelukkig, nu kan ik ook in andere gerechten kokosmelk gebruiken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Kruid de blokjes kip met 1 tl kerrie en peper en zout.
- Kook de boontjes in weinig water in circa 7 minuten beetgaar.
- Kook de rijst volgens de verpakking en houdt deze warm.
- Verhit een scheutje olie in wok of Braadpan en fruit de uisnippers aan met de rest van het kerriepoeder, het paprikapoeder en de kurkuma.
- Zet het vuur hoger en bak de kipblokjes mee , totdat ze mooi bruin zijn. Voeg de paprikareepjes en de boontjes toe en bak ze enkele minuten mee.
- Voeg dan de kokosmelk met 100 ml water toe en breng alles zachtjes roerend aan de kook. Laat even pruttelen.
- Voeg de in stukjes gesneden ananas toe .
- Roer een papje van de maïzena met wat water en bindt de saus tot voor jou de juiste dikte is bereikt.
- Proef de saus en breng zo nodig het gerecht op smaak met peper en zout.
- Serveer met de gekookte rijst en werk eventueel af met een blaadje peterselie of koriander.
Voor kipkerrie met rijst zou ik mijn man s’nachts mogen wakker maken. Dat geldt dan voor het gerecht zoals ik het altijd bereid heb. Dit is weer eens heel iets anders. De gok is de kokosmelk…..Manlief is geen fan van kokos en nu ben ik wel erg nieuwsgierig naar de smaak van de kokosmelk. Ik ben zeer benieuwd naar zijn bevinding… Lees smaak !!! Dit gerecht was een feestje op zijn bord !!! Gelukkig, nu kan ik ook in andere gerechten kokosmelk gebruiken.
Voedingswaarde
| Energie | 522.94 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 33.77 g |
| Vetten | 10.37 g |
| Koolhydraten | 68.07 g |
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.