Foo Yong Hai =Foe yong Hai (Versie JA) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc kippenbouillon, oestersaus en ketchup.
Misschien ook lekker
I.p.v.doperwten in de saus kan ook heel goed maiskorrels.
Je kunt dit eiergerechtje goed opdienen met glasnoedels of
rijst.Geef er dan een frisse komkommersalade bij.
***
Drink er bij thee,bier of een niet al te droge witte wijn
Ingrediënten
- SAUS":
- 250 cc kippenbouillon
- 3 theelepels oestersaus
- 1 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel chilisaus
- 1 eetlepel geconcentreerde tomaten saus
- 100 g doperwten (klein)
- 1 eetlepel laos of djahé
- 2 theelepels ketjap Benteng manis
- 2 theelepels sesam olie
- 1 eetlepel rijstazijn
- 3 theelepels maizena (of allesbinder naar rato)
- OMELET:
- 8 eieren
- 4 sjalotten fijn gesnipperd
- 4 teentjes knoflook fijn gesnipperd
- 2 rode lombokjes,ontzaad en fijn gesnipperd
- 4 lente uitjes
- 2 theelepels sesam olie
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 125 g shiitake,in plakjes gesneden
- 150 g taugé
- 1 bosje koriander
- 125 g garnalen en / of 125 g krab
Bereidingswijze
- SAUS:
- """""""""
- *Kook in een pan met dikke bodem de bouillon en doe daarin de oestersaus,ketchup,chilisaus,tomaten cconentraat,ketjap,rijstazijn,laos en/of djahé,sesamolie,
- doppers en tenslotte de allesbinder (of maizena) die eerst werd aangemaakt met een gedeelte van de hete vloeistof.
- Laat maar pruttelen enige tijd en houd warm.
- #
- OMELET:
- """"""""""""
- Klop de eieren in een kom tot die bijna gaat schuimen met de sesamolie.
- Bak de shiitake tot die begint te krimpen.Haal van het vuur
- en giet dit bij de eieren.
- Bak de sjalotjes,lenteuitjes,lombokjes in de rijstolie en doe dit ook bij de eieren.Kluts weer goed door.Doe dan het Chinese 5 kruidenpoeder erbij,de taugé,de garnalen en evt de krab bij de eiermassa en bak één grote of meerdere kleine omeletten hiervan.
- Dien op met de fijn gehakte korianderblladjes en geef de saus erbij.
I.p.v.doperwten in de saus kan ook heel goed maiskorrels.
Je kunt dit eiergerechtje goed opdienen met glasnoedels of
rijst.Geef er dan een frisse komkommersalade bij.
***
Drink er bij thee,bier of een niet al te droge witte wijn
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Foo Yong Hai =Foe yong Hai (Versie JA)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Foo Yong Hai =Foe yong Hai (Versie JA) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Foo Yong Hai =Foe yong Hai (Versie JA)?
Foo Yong Hai =Foe yong Hai (Versie JA) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
voor iedereen die geen vis lust, wat dacht je van gekookte kip of ham. 😉
Beste BAMetz-Saffrie,Leuke tip.Die houden we er in.
Jan A.:)
In ons gezin hetzelfde “bezwaar”,maar ik kookte wat worteltjes en prakte het goed fijn met een vork en mengde het met de losgeklopte eieren. Je kan de rest van dit recept vervolgen en voor degene die semi-vegetarisch zijn, was dit een goede oplossing en het smaakte lekker door de saus en de groenten. Het proberen waard!:D
Beste Gerda,Ik zou niet weten waarom niet.Ik denk dan bv aan gehakt (ik zou de gehakt dan eerst bijna gaar bakken,alvorens hem te gebruiken).Verder denk ik aan Spaanse of Italiaanse ham of de Spaanse chorizo bv.Uitproberen maar.Succes.
Groetjes Jan A:p:p:p
Beste Jan, Wij houden niet van krab en garnalen, zo wie zo niet van vis- en/of schelpdieren, kan er ook gewoon klein gesneden vlees voor gebruikt worden?
Groetjes Gerda
:p